¡Hoy es lunes y empiezo la semana de muy buen humor!
No hay nada mejor que un dulce para alegrar el día y no hay mejor dulce que un cupcake...
Vamos a empezar con una receta básica, nada complicada y con un sabor ¡exquisito!. El cupcake de vainilla.
Esta primera receta se la dedico a mis "aitas". Siempre me habéis apoyado y ayudado a conseguir todos mis retos. Hoy os quiero agradecer todo vuestro cariño con algo muy, muy dulce.
Además...es su aniversario... ZORIONAK!
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| Cupcakes aniversario aita y ama |
Para empezar, os recomiendo que leáis la página
"Todo lo necesario" de este blog. En esta página, explico qué es lo todo que necesitáis para poder poneros manos a la obra.
Comenzamos...
CUPCAKES DE VAINILLA
Para 12 Cupcakes necesitaremos:
- 125gr de mantequilla a temperatura ambiente.
- 125gr de azúcar.
- 2 huevos.
- 125gr de harina de repostería.
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 2-3 cucharadas de leche.
* En primer lugar, echamos la mantequilla a un bol y la batimos ligeramente hasta que quede cremosa.
* A continuación, añadimos el azúcar y batimos.
* Seguido, echamos los huevos de uno en uno y seguimos batiendo.
* Añadimos el extracto de vainilla y.... batimos.
* Echamos la harina y la levadura tamizadas y a medida que vamos añadiéndola batimos poco a poco.
(Para los que no sepan que es tamizarla, es echar la harina pasándola previamente por un colador para que así, desaparezcan todos los grumitos y la masa sea más homogenea.)
* Finalmente, y sin dejar de batir, añadimos la leche poco a poco.
¡Ya tenemos la masa lista! ¿A que no era tan difícil?
Colocamos las cápsulas de papel en el molde y metemos los cupcakes al horno precalentado a 170ºC durante 20 minutos. Rellenar la cápsula de papel hasta la mitad para que todas queden del mismo tamaño.
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| Rellenando las cápsulas con la masa |
Para comprobar si están bien hechos, simplemente hay que pinchar con un palillo el centro del cupcake y si sale limpio...¡Ya esta!
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| Recién salidas del horno |
Para el Buttercream o crema de mantequilla necesitaremos:
- 250gr de mantequilla a temperatura ambiente-
- 450gr de azúcar glasé.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 6 cucharaditas de leche.
Después de haber probado varias recetas de buttercream, creo que esta es la mejor.
* Mezclar todos los ingredientes, menos el azúcar glasé.
* Añadir la mitad del azúcar y batir.
* Añadir la parte que falta y batir durante 4 minutos aproximadamente.
¡¡Ya habéis hecho buttercream!! Y ahora solo falta el topping...
Separar la crema de mantequilla en dos bols diferentes. (vamos a utilizar solo dos colores. Sino, tendríamos que separarlo en tantos boles como colores queramos utilizar.)
Una de ellas la dejamos tal y como está, y a la otra le echamos unas gotitas de colorante, hasta conseguir el color deseado. Yo he usado rojo, pero podéis utilizar el color que queráis.
Seguido metemos los colores cada uno en una manga pastelera (si solo tenemos una, usamos primero un color y luego el otro.) y decoramos los cupcakes con la forma que queramos.
Y finalmente, los decoramos con perlitas de azúcar...
¡Prueba superada! Probarlos y ya vereis que buenos...
On egin...
